En El Club de los Buenos Comedores ponemos a disposición de los socios un Menú Tradicional Valenciano cada día, para disfrutar en el local o llevar a casa. También puedes pedirlo para que te lo lleven donde tú quieras.
MARTES
Nuestro Puchero Tradicional de los martes, preparado desde bien temprano con ingredientes originales y de proximidad, como lo hacían nuestras abuelas y después muestras madres.
Servido en tres vuelcos, como debe ser.
Primero la sopa, con fideos o con arroz, a gusto del comensal y su pelota típica.
Carnes de Pollo, ternera y algo de cerdo. Garreta, osobuco, blanquet, morcilla. Y los garbanzos, cocidos con cariño para que queden en su punto.
También las verduras: nabo, chirivía, napicol, repollo, zanahoria y patata.
Un menú contundente que te llevará a tu infancia.
MIÉRCOLES
Uno de nuestros "arossos passegats" mas tradicionales es, sin duda, el Arroz al Horno. Aprovechando el caldo del puchero, nuestras abuelas llevaban la cazuela de barro al horno del barrio para terminar esta receta que, posiblemente, es la preferida de los valencianos.
También se cuenta que era un arroz para descubrir falsos conversos, por su contenido de carne cerdo.
Costillas, Panceta, morcilla, ajo, tomate y patata, este arroz esta descrito ya en el Llibre de Sent Sovint, escrito en valenciano en el siglo XIV.
JUEVES
Un arroz clásico de posguerra. Durante tiempos de escasez, nuestras abuelas se las ingeniaban para cocinar bien rico con lo poco que tenían.
El "Arros en fessols i naps" era una de esas recetas que se quedaron e la memoria gastronómica de los valencianos y que nosotros reproducimos en el CdlbC.
Calabaza, garifo y nabos, completados, cuando había posibles, con algo de carne cerdo, rabo o manitas.
VIERNES
Un buen arroz de pescado, rescatando las recetas más tradicionales de los barios marineros de nuestra ciudad. El «arros Senyoret» fue creado por Pepa Balaguer en el restaurante La Pepica para que el «señorito», Joaquin Soroya, pudiera comer sin mancharse las manos.
En nuestro club lo servimos en dos vuelcos, como se hacía antes. Primero el pescado y las verduras con las que se prepara el caldo y después el arroz y los trocitos preparados para ser degustamos sin mancharse.